Ojinjo

在烤箱中費時約30分鐘烤至香氣四溢的「神明雞肉汁燒」，是來到 Ojinjo 入座後不容錯過的招牌料理。嚴選廣島縣三原培育的神明雞，可自由選擇清爽少負擔的雞胸肉「上」，或是軟嫩多汁的雞腿肉「下」。先以簡單的胡椒鹽感受雞肉本身的鮮美甘甜，之後再依喜好沾取鹽檸檬或柚子胡椒芥末醬，享受清爽變化的層次風味。

等候主菜出爐的片刻，點幾樣融入新意的居酒屋經典小皿料理再合適不過。招牌的「Ojinjo 馬鈴薯沙拉」在馬鈴薯泥上鋪覆帶有咖哩香氣的醃蘿蔔（たくあん），爽脆口感與辛香料香氣交織出絕妙亮點。無論是高湯精華充分滲透的「燉牛筋」，還是隨季節變換內餡搭配的炸春捲，每道料理都能看見細緻的巧思。

佐餐飲品方面，使用瀨戶田檸檬調製的招牌檸檬沙瓦可謂必點之選。店內備有生榨、鹽檸檬等多種調配方式，俐落的果酸恰能洗去料理的油脂感。此外，啤酒、葡萄酒與日本酒的選擇也相當齊全，搭配炙烤螢火魷一夜干或油漬廣島牡蠣等下酒菜，十分適合坐下來細細酌飲。

店內以吧檯座席為核心，並配置了一般桌席與需要脫鞋的小閣樓座席，熱絡中帶著溫暖放鬆的用餐氛圍。由於是坐落於惠比壽西巷弄的人氣店家，建議造訪前先完成訂位。